SHERRYGERECHT VAN DE MAAND – DECEMBER 2021
Romige spaghetti met kruidenkaas , gerookte zalm en sherry. Wat je nodig hebt: 3 stammen prei2 uien1 teentje look1 klontje boter3 takjes tijm2...
03 december, 2021
SHERRYGERECHT VAN DE MAAND – SEPTEMBER 2021
Guy Weyts trakteerde ons op dit heerlijke recept: een dessert van aardbeien met Pedro Ximénez, basilicum en peper.Voor dit eenvoudige maar overheerlijke gerecht...
13 september, 2021
sherrygerecht van de maand – APRIL 2021
Hapje van kalfslever 3 el extra vergine olijfolie 2 uien gesnipperd 1 tl gedroogde tijm 1 tl gedroogde oregano 1 tl gedroogde peterselie Zout en versgemalen peper 250 ml Pedro...
15 april, 2021
Sherrygerecht van de maand – Maart 2021
Varkenswangen 800 gr varkenswangen 400 ml Rundsfond 400 ml Alvear Sherry Zout en versgemalen peper Boter Tijm Laurier Pittige mosterd Bindmiddel Verhit de boter in een pan en bak varkenswangen bruin. Kruiden met...
16 maart, 2021
sherrygerecht van de maand – februari 2021
Amuse: Geroosterde brioche-toast met foie gras, gecrushte en gekarameliseerde hazelnootjes, amandelen en crema di balsamico. Hier serveren we een heerlijke cream sherry “Canasta”...
10 februari, 2021
Sherrygerecht van de maand – januari 2021
Kabeljauw met ui voor 4 personen. Zoals beloofd delen we vanaf dit jaar elke maand een sherrygerecht of ervaring via deze Very Sherry Blog....
13 januari, 2021
7de internationale week van de sherry
Toeval of niet maar het moment is in elk geval treffend. Ons intrede in de sherry-wereld valt samen met de 7de internationale week...
15 november, 2020
SHERRY WIJNEN EN GASTRONOMIE
Als we spreken over Sherry, dan denken veel mensen aan het zilte, droge aperitiefje dat oma altijd dronk toen een heerlijk diner gestart...
14 november, 2020