Shop
Gutiérrez Colosia Amontillado Reserva Familiar
€110,00 incl. BTW
Beschrijving: Amontillado volgens de traditie! Amontillado refereert naar de kleur van de fino’s die van Montilla-Moriles kwamen. Na een periode onder flor wordt deze nog oxidatief opgevoed. Met de eerste verkleuring die door de oxidatie verschijnt werd vroeger verwezen naar het type fino’s die in Montilla-Moriles gemaakt werden.
Inhoud: 50 cl
Alcohol %: 18.0
Wijnsoort: Sherry
Druivensoort: 100% Palomino
Wijnregio: D.O. Jerez‐Xérès‐Sherry – Andalucia
Wijndomein: Gutiérrez Colosía
Vinificatie: Solera van 80 jaar.
Beschrijving
Proefanalyse: Mooie amberkleurig in het glas met een frisse glans. In de neus een specerijenmand met kruidnagel, ziltige toetsen en hints van cacao en ebbenhout. Toch een bepaalde fraîcheur en in de mond alweer een perfecte complexiteit. Meditatiewijn met een lange afdronk.
Bewaarpotentieel: Oneindig lang, de wijn heeft op de fles reeds een oxidatie doorstaan. Geopend kan de wijn gerust 1 jaar bewaard worden.
Te serveren bij Jamón Ibérico (charcuterie), koude bereidingen, stoverij, noten en zachte kazen. Als aperitief en in de Aziatische keuken.
