Het pleidooi van The Wine Adocate luidt als volgt: De 2014 Ximénez de Cosecha uiteraard een jonge en bovendien niet op eik gerijpte zoete wijn. Hij komt tot stand met doorrijpte en zongedroogde PX druiven. Op de achterkant van de fles lees je duidelijk om welke vintage het gaat. Deze bijzondere versie belooft een lichtere en jongere wijnstijl, bovendien gepresenteerd in een doorzichtige fles (naar het voorbeeld van zijn Tokaj-collega’s). De kleur en het fruit springt zo meteen in het oog nog voor de fles open is. Je neus wordt meteen rozijnen gewaar en dient zich zacht aan op je smaakpalet met 15 % alcohol en 430 gram suiker. … 15 % alcohol is misschien een beetja van het goede teveel maar veel hangt uiteraard af van de kwaliteit van de gebruikte  alcohol. De logica om deze wijn te pimpen en te versterken tot 15 % ontglipt ons. Maar, laat ons zeggen dat deze 2014 er best mag zijn als een jonge, zoete PX-held. Vooral als je hem koel drinkt in al zijn jeugdige overmoed.

Inhoud in cl     50

Alcohol %         15.0

Druivensoort    Pedro Ximénez

Wijnstreek       Montilla-Moriles DO

Wijnhuis           Bodegas Perez Barquero

Wijnsoort         Sherry