13 sep SHERRYGERECHT VAN DE MAAND – SEPTEMBER 2021
Geplaatst op 15:42h
in Uncategorized
Guy Weyts trakteerde ons op dit heerlijke recept: een dessert van aardbeien met Pedro Ximénez, basilicum en peper.
Voor dit eenvoudige maar overheerlijke gerecht heb je geen weegschaal nodig. Je neemt als basis een hoeveelheid aardbeien naar keuze en past de overige ingrediënten aan volgens smaak en voorkeur.
Wat je nodig hebt:
- Aardbeien
- Sherry: Pedro Ximénez – Valdespino El Candado
- Vanille roomijs
- Basilicum
- Limoen
- Peper
- Bakboter
Bereiding:
- Bak de aardbeien in bakboter op de kookplaat
- Blus ze af met “Pedro Ximénez – Valdespino El Candado” (of met een andere stroperige sherry)
- Bestrooi de aardbeien rijkelijk met peper van de molen
- Schraap de aardbeien – met de heerlijke saus die er ontstaan is – in een schaal
- Verdeel ze nu in diepe borden en schep hierop een bolletje vanille roomijs
- Werk af met vers gesneden basilicum, zeste van limoen en een draai van de pepermolen
Smakelijk !