Type wijn: Amontillado

Beschrijving: “Het vat Amontillado” is een spannend verhaal van Edgar Allan Poe. Ook in 19^de eeuw wist deze schrijver een sherrytype als deze Botaina dus al op prijs te stellen.  Het is een unieke stijl van Amontillado waarin je de biologische veroudering (Flor) niet ver hoeft te zoeken. Het begin van oxydatieve toetsen zorgt nog voor extra rijkdom in het glas. Slechts een paar keer per jaar wordt er wat Sherry afgenomen uit de Solera en dat gaat dan ongefilterd (En Rama) op fles.