Proefanalyse: Met het oog ontwaar je een amberkleurige intense wijn. In de neus verraadt hij gedroogd fruit, noten, ceder en zeste. Met zijn beendroge smaakstructuur en frisse zuren doe je je smaakpalet een cadeau. Nuance én diepgang zijn dé woorden om hem te omschrijven. De aromacomponenten spelen ping-pong in de mond en geven je smaakpalet een lesje in geur en smaak.

Jamón Ibérico (charcuterie) doe je een plezier door er deze sherry bij te schenken. Ook koude bereidingen, stoverij, noten en zachte kazen zeggen zeker niet nee tegen zijn gezelschap.

Ook als aperitief en in de Aziatische keuken staat hij zijn mannetje.

Bewaarpotentieel: Jong drinken; eens geopend kan de fles ruim een jaar open bewaard worden.

Serveren: Fris, 12°C, in een groot wijnglas.